吃出明亮双眼!这6大类护眼食物别错过
时间:2018-11-22 11:34 来源:互联网 作者:淡无盐 点击:
  想保护好眼睛、拥有好的视力,相关营养素的摄取是不可或缺的;因此,适当补充营养物质,对眼睛的保养非常重要。
  40、50年前要找到一个近视的人好难,可是到了现今,没有近视的人就如同稀有动物般的稀少,正在看文章的你,也许就正为近视眼饱受困扰。近视在现代到底有多严重?根据世界卫生组织(WHO)的统计,全球视力受损的人口已经超过2.53亿人,到2050年,估计全球每2个人,就有1人近视。
  令人担忧的是,中国中国台湾近视族群盛行率是全球平均的3倍之多(研究:满18岁近视的盛行率高达85%),其原因与中国中国台湾人每天花7成的时间使用3C产品,和过度用眼有关。眼睛每天承受强烈的蓝光及影像闪动的刺激下,不仅近视眼年龄下降,就连以往容易发生在长者的白内障、黄斑部病变、乾眼症、老花眼等的年龄层,也有明显下降的趋势。
  做好视力保健,除了日常生活中要养成正确的用眼习惯之外,康宁医院营养师陈诗婷表示,眼睛如同身体的其他器官一样,也需要透过正确的饮食,补充眼睛需要的营养素,多管齐下,才能达到护眼的效果。
  1、叶黄素、玉米黄素<吸收自由基、帮助抗氧化>
  叶黄素及玉米黄素主要存在人体视网膜及水晶体里面,最重要的功能是透过吸收自由基,来达到抗氧化的作用。此外,叶黄素及玉米黄素,还能吸收对视力有害的蓝光及紫外线,避免这些能量高的波长伤害眼睛的健康;因为视网膜及水晶体长期暴露在蓝光下会导致氧化,造成白内障、黄斑部病变等眼睛问题,尤其经常使用手机、电脑等3C产品的族群,更要注意叶黄素及玉米黄素的补充。
  ◎如何正确吃?
  目前中国中国台湾中国台湾卫生部门还没有订出叶黄素及玉米黄素每日摄取的建议量,不过,根据国外的研究发现,一天摄取6~10毫克的叶黄素,可以预防黄斑部病变,富含叶黄素的食物,包括绿色蔬菜,譬如菠菜、地瓜叶、芥菜等等,每天只要吃一份(100克,约2个手掌),就可以达到需要的摄取量。
  2、维生素A<协助视紫质形成、维持视觉>
  若说维生素A是维持视觉最重要的营养物质,可一点也不为过。因为维生素A是构成视网膜表面的感光物质,可以帮助视紫质(杆细胞内所含的光敏感色素)的形成,透过视紫质的分解及再生,眼睛才能感光,让我们在黑暗中一样能维持视力,这也是为什麽缺乏维生素A的人,会有夜盲症的原因。
  值得一提的是,胡萝卜素(尤其是β-胡萝卜素)也能在体内转换成可利用的维生素A,不过,因为β-胡萝卜素必须在小肠中,进一步氧化还原反应之后,大约六分之一可转换成可以利用的维生素A。
  ◎如何正确吃?
  维生素A一日建议量约在500~600微克,动物性来源有鱼肝油、牛奶、肝脏、乳酪、蛋黄等,植物性来源只要是深绿色或深黄色蔬菜含量都很丰富,如胡萝卜、番茄、包菜、玉米、南瓜、西兰花等。不过,补充维生素A或β-胡萝卜素,要跟脂肪一起吃效果才好,因为它们都是脂溶性的维生素,溶解在脂肪中,身体才好吸收。

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