吃年夜饭最适合喝的酒
时间:2015-02-16 15:23 来源:互联网 作者:娱乐 点击:
  春节临近,家家户户都开始购买年货,为过年时的餐桌做准备,俗话说“美酒佳肴”,好日子里自然少不了酒,超市里酒类专柜琳琅满目,如何选择?除了口感,营养方面因素也不可忽略。
  下面我们简单介绍几种酒:
  (1)白酒:含有13种酚类化合物;有抗氧化作用,白酒中有多达99种的酯类,是酒的香气成分,是口味的重要构成物质;白酒除了含有极少量的钠、铜、锌,几乎不含维生素和钙、磷、铁等,所含有的仅是水和乙醇(酒精)。饮用少量低度白酒可以扩张小血管,促进血液循环,延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积,对循环系统及心脑血管有利。
  (2)黄酒:酒味醇和,营养丰富,含有大量的蛋白质、氨基酸、碳水化合物及维生素,还含有多种有机酸、酯类物质及矿质元素。 其中黄酒含有含有18种氨基酸,其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。含有短肽,以及矿物质,镁、硒、钾、钠、钙等;还含有许多易被人体消化的营养物质,如:糊精、麦芽糖、葡萄糖、脂类.甘油、高级醇、维生素及有机酸等。也是B族维生素的良好来源,维生素B1、B2、尼克酸、维生素E都很丰富;“含多种氨基酸,发热量高,易被人体消化吸收”,被形象地誉为“液体蛋糕”。
  (3)啤酒:以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度最低,成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷、钾、钠等物质,还含有丰富的B族维生素,烟酸含量丰富,有“液体面包”之称,有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能,啤酒中因为含有大量的硅,适量饮用有助于保持人体骨骼强健。
  (4)葡萄酒:含有的酚类化合物最为丰富,包括黄酮类和单宁,有很强的抗氧化作用,含有氨基酸和短肽,多种B族维生素,白藜芦醇、鞣酸、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等,每升葡萄酒中还含有220—730MG的肌醇; 适量的饮用葡萄酒不仅有消毒清淤利尿的作用,而且能降低血压,对心血管系统有保护作用,降低心肌梗塞的风险。
  以上简单为大家讲解了几种酒,虽然酒类对身体也有一定的作用,但我们仍需谨记,适量饮酒切莫贪杯!那么饮酒量应如何计算呢?请牢记下列公式:
  男性每天饮酒限量=2500ml/酒精度数
  女性每天饮酒限量=1500ml/酒精度数
  希望大家过年期间,一家人开开心心,吃的营养,吃的健康。