大蒜护肝、降胆固醇…做到这1招吃出满满抗癌力
时间:2018-03-25 02:11 来源:互联网 作者:淡无盐 点击:
  餐桌上的主角,非大蒜莫属,无论是生吃、凉拌、煎烤。热炒,大蒜散发出来独特的香气,总是令人食指大动。提到大蒜的营养价值,胜过人参;除了一般人熟知大蒜具有抗氧化力之外,研究更发现,大蒜可以保护肝脏、降胆固醇,甚至有抗癌功效。但是,哪一种料理方式才能吃出大蒜满满的以上好处?
  饮食习惯影响心血管疾病,致死率非常高
  现代人饮食精致,长期摄取高盐、高油、高糖的食物,慢性病及心血管疾病的人口也因此居高不下。根据卫福部统计资料显示,105年十大死因中,包括:心脏疾病、肺炎、脑血管疾病、慢性下呼吸道疾病、高血压性疾病与肾炎、肾病症候群及肾病变等6类死因死亡年龄中位数,均高於所有死因之77岁。心血管疾病经常让人措手不及,致死率非常高。
  台湾预防保健协会理事长赵顺荣药师表示,造成心血管疾病与高血脂症密不可分,高血脂症已是现代人的文明病,主要是身体长期摄取与制造过多胆固醇,多余的胆固醇以LDL将胆固醇运送至动脉,当体内的血脂肪过高时,它便会堆积聚集在血管壁上,引起血管渐渐硬化和变窄,因此如果是供给心脏的血管硬化了,就会造成心血管疾病产生,如:心肌梗塞、狭心症、周边动脉阻塞性疾病或脑中风。
  美国研究:大蒜、洋葱类食物有助降低胆固醇
  根据美国补充与替代医学中心临床研究发现,大蒜、洋葱类食物有降低胆固醇及抗凝血的保护作用,但只吃大蒜精是没有太大作用的。根据台大食科所的研究发现,一天一瓣大蒜,可降低胆固醇。北医保健营养学研究所团队研究也发现,大蒜有保护肝脏、降胆固醇的效果,平均可降3成总胆固醇和4成三酸甘油脂。
  根据美国补充与替代医学中心临床研究发现,大蒜、洋葱类食物有降低胆固醇及抗凝血的保护作用。
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