防贫血先吃对!正确搭配补血食物,铁质吸收率更高
时间:2018-03-07 21:28 来源:互联网 作者:娱乐 点击:
  苍白的贫血族怎麽吃,才能补血又健康?饮食如何搭配,才能留住血本、不会血本无归?让专业营养师来告诉您。
  缺铁性贫血是最常见的贫血种类,症状包括容易疲倦、食慾降低、皮肤苍白、免疫力下降(易感冒)、心悸、走路易喘、下眼睑偏白或粉红,以及指甲会变薄、变平坦或凹陷,严重者会呈汤匙状,舌头表面的乳突萎缩、舌头肿胀发热、发红(因此食慾更不好),这些都是贫血的常见现象。
  贫血原因多样化
  荣新诊所营养师李婉萍表示,造成缺铁性贫血的可能原因,包括爱喝碳酸饮料、咖啡或茶,都会影响铁质吸收;或爱吃淀粉类食物,像是甜点、面包、馒头等,缺乏蛋白质或铁质来源;有些人则是简单吃、随便吃,容易营养不均衡;或减肥族只吃蔬菜、水果,没有摄取到足够的蛋白质;甚至有些是讲究饮食健康,只吃白肉,很少吃红肉等,种种原因都会造成缺铁性贫血。
  有些缺铁性贫血则是疾病所引起,例如腹泻,或是肠道疾病如便秘、痔疮(易造成大量出血)、胃溃疡,甚至药物干扰而引起贫血。另外,女性生理期造成大量血液流失,或是免疫力、癌症等问题,都是缺铁性贫血的成因。一些族群如婴儿、青春期、怀孕期、哺乳期等,都需要增加铁质摄取。 蛋白质足够,铁质吸收才够力
  李婉萍说明,补铁的好方法,首先要摄取足够的蛋白质,才可帮助铁质吸收,荤食者比较没问题,素食者可摄取植物性蛋白质,包括毛豆、黑豆、红豆、黄豆、全谷杂粮等搭配食用,都能摄取到完整的蛋白质。