减肥谈肉色变?高蛋白、低脂肪,3少1多不吃肥
时间:2018-03-22 16:04 来源:互联网 作者:淡无盐 点击:
  减肥不能吃肉?是许多肥胖族群常见的迷思。医师指出,适当吃肉对减肥是有帮助的,但肉类挑选必须遵守高蛋白、低脂肪原则,同时最好选择去皮的肉,尽量采取清蒸、清炖的烹饪方式,才是王道。
  部立双和医院家医科医师周硕渠指出,很多人不爱吃肉,常误以为吃肉会导致肥胖,但事实上,适量的肉类摄取,能提供身体所需的蛋白质,增加饱足感,调节血糖,提高基础代谢,特别是高蛋白、低脂肪的肉类,比较不容易在身体囤积脂肪。
  减肥多挑鱼肉 高蛋白、低脂肪
  肉类是优良的蛋白质来源,能弥补植物性蛋白利用率不高的缺点。不过高蛋白、低脂肪肉类品质的好坏,应根据脂肪酸的含量与质量去判断,并建议吃畜肉不如吃禽肉,吃禽肉不如吃鱼肉为原则。
  主要是因为鱼肉兼具高蛋白、低脂肪、维生素和矿物质丰富等优点。其中鱼肉的蛋白质比例通常为18%至24%,能提供身体所需的各种胺基酸,属於完全蛋白质,营养价值相当高。而且鱼肉中的可溶性胶质很多,非常适合减肥族群食用。