揭开冬虫夏草神秘面纱 陈潮宗:儿童不宜服用
时间:2018-10-16 11:25 来源:互联网 作者:娱乐 点击:
  直到菌丝繁殖至充满虫体,幼虫就会死亡,此时正好是冬天,就是所谓的冬虫。而当气温回升后,菌丝体就会从冬虫的头部慢慢萌发,长出像草一般的真菌子座,称为夏草。
  相信大家对冬虫夏草这个药材名称并不陌生,坊间有许多以冬虫夏草制成的饮品,但冬虫夏草到底是虫还是草呢?中医师陈潮宗表示,顾名思义,冬虫夏草当然冬天是虫,而夏天就变成草了。为什麽这麽神奇呢?原来,冬虫夏草是一种叫做蝙蝠蛾的动物,将虫卵产本地下,使其孵化成长得像蚕宝宝一般的幼虫。另外,有一种孢子,会经过水而渗透到地下,专门找蝙蝠蛾的幼虫寄生,并吸收幼虫体的营养,而快速繁殖,称为虫草真菌。当菌丝慢慢成长的同时,幼虫也随着慢慢长大,而钻出地面。直到菌丝繁殖至充满虫体,幼虫就会死亡,此时正好是冬天,就是所谓的冬虫。而当气温回升后,菌丝体就会从冬虫的头部慢慢萌发,长出像草一般的真菌子座,称为夏草。
  冬虫夏草对人体又有什麽好处呢?陈潮宗指出,冬虫夏草有以下几项功能:(一)平喘作用,能够协助支气管扩张。(二)改善夜尿,虫草能有效补充肾气,强化肾功能。(三)预肪肾病变,实验证实冬虫夏草确实可阻止肾间质活化所造成的肾伤害,改善血尿、蛋白质及组织病理学变化。(四)助眠,每日服用1.2克冬虫夏草菌丝体胶囊,连续服用6星期,81.8%患者失眠得改善。(五)阳痿、性功能低下症,冬虫夏草煎剂,有雄性激素的作用,可用来治疗各种男女性精气不足、功能障碍。(六)增强免疫能力。(七)辅助改善呼吸道过敏反应,冬虫夏草可藉由启动第一型T细胞免疫作用(Th1),来抑制B细胞产生免疫球蛋白(IgE)与肥大细胞结合,而导致组织胺与发炎物质的释放,当成过敏的现象。
  人工培养的冬虫夏草,是否有同样功效?陈潮宗认为,不少业者投入冬虫夏草人工养殖,但受限於技术障碍,多数仅能养殖出冬虫夏草无性生殖阶段的菌丝体,虽然生长周期短,能较快制成产品上市,药用价值却不及子实体。既然冬虫夏草效用这麽多,那要如何避免买到假货呢?除了购买时要选择合格的中药房外,从以下4个面向加以辨别,也可帮助群众正确挑选:
  (一)看颜色:冬虫夏草分成虫和草两部分,虫体表面呈深黄到浅黄棕色,草的部分即子座,则呈现枯树枝的颜色,色泽较深。
  (二)看外形:冬虫夏草腹面有足8对,位於虫体中部的4对非常明显。子座自虫体头部生出,上部稍膨大。长可达4至7公分,直径约0.3公分。
  (三)看断面:冬虫夏草掰开后有明显的纹路,虫草中间有一个类似V形的黑芯,有些也可能是一个黑点,是虫的消化线。
  (四)闻气味:冬虫夏草稍带有乾燥腐烂虫体的腥臊味,同时还掺杂有草菇的香气。
  而冬虫夏草该如何食用呢?陈潮宗提及,最好的方法应该是煎煮冬虫夏草,在煎煮的时候可以单独煎煮冬虫夏草,也可以加上枸杞、天麻等药材一起煎煮食用,针对不同的病症可以搭配不同的药材,煎煮的时间不要超过30分钟,温度不易过高。
  冬虫夏草炖汤当然是最常见的食用方法之一,冬虫夏草可以炖鸭、炖鸡、炖排骨等。通过炖汤不仅让冬虫夏草食用起来非常的鲜美,也能让冬虫夏草的营养成分有效的溶解在汤中,有利於人体对冬虫夏草营养成分的吸收。不过,在炖汤的时候需要注意用小火炖,并且冬虫夏草不能下锅太早,在起锅前20分钟下锅即可,在喝完汤后在把冬虫夏草一起食用即可。
  因为冬虫夏草具有独特而优良的医疗和保健功效,导致一些人认为虫草包治百病,即使没病吃了也有益无害,甚至有多多益善的错误认识。陈潮宗提醒,人的机体应该阴阳调和,阴阳平衡,比如有的人是阳盛阴虚,盲目食用冬虫夏草,反而对身体不利,因此服用前有必要向医生谘询,必须符合其适应证再服用,才能达到理想的效果。此外,服用虫草也有禁忌,儿童服用可能导致早熟,因此儿童不宜服用。以下是陈潮宗中医师推荐的3道冬虫夏草药膳养生食谱:
  虫草枸杞羊肉汤
  材料:虫草20公克,羊肉500公克,枸杞子15公克,淮山药30公克,蜜枣30公克,生姜6公克,精盐适量。
  作法:先将羊肉洗净切块入沸水锅中尿一下,与洗净的虫草、淮山药、枸杞子、蜜枣、生姜一同入沙锅内,加水适量,先用武火煮沸,再转用文火炖至羊肉熟烂,加精盐调味食用。
  功效:此汤有调补肝肾、益精壮阳之功效。适用於肝肾两虚之妇女带下、阴冷不孕、子宫发育不良及男子精少不育、阳痿早泄、腰酸腿软、夜尿频多、心悸失眠、自汗盗汗等症。
  提醒:外感发热湿热内盛者不宜食用。
  冬虫夏草粥
  材料:虫草5公克,粳米100公克。
  作法:先将虫草用清水洗净,与粳米一同入锅内,加适量清水煮粥,待粥煮至浓稠时,放入适量冰糖再煮片刻,即可食用。
  功效:此粥有补虚损、益肺肾、止咳喘之功效。适用於虚痨咳喘、乾咳咯血、盗汗自汗、腰膝酸软、阳痿遗精、病后体虚等症。
  提醒:产后体弱者食用能增强体质,恢复健康。
  冬虫夏草鸡汤
  材料:冬虫夏草10公克,鸡肉250公克。
  作法:先将鸡肉切小块,与虫草一起放入沙锅内加生姜、大蒜、葱、胡椒、料酒及清水适量,先用武火煮沸,再转用文火炖至鸡肉熟烂,加食盐调味,佐餐食用。
  功效:此汤具有补虚损、益五脏的功效。
  提醒:可用於身体虚弱或虚劳引起的诸症。老年人食用有充沛精力、抗衰老、延年益寿的作用。
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