拒让胆结石破坏健康运 营养师:好胆4秘诀
时间:2018-01-09 23:03 来源:互联网 作者:淡无盐 点击:
  喊完Happy New Year!(新年快乐),紧接着而来就是让人期待的农历春节,今年打算准备什麽好料呢?年节欢乐的气氛总让人饮食失控,营养师叮咛,多准备一些清淡又富含纤维的食材吧!若吃得太油腻、缺乏膳食纤维,小心诱发胆结石,甚至因剧烈腹绞痛而上医院,让一年的健康运乱了套!
  胆汁胆固醇过量,易形成胆结石!
  蔡怡瑄营养师表示,胆囊位於肝脏的下方,主要浓缩、储存和释放肝脏制造的胆汁。胆汁可以经过胆管释放,进入十二指肠帮助乳化脂肪和脂肪的消化吸收。但是,当胆汁的成分产生变异,像是有太多的胆固醇分泌到胆汁中,或是胆汁内的水分被吸收太多,影响消化脂肪的效能,就可能引起胆结石。
  年节期间大鱼大肉、油炸食物和甜点零食接力吃,容易增加胆囊的负担。
  此外,饮食不正常、便秘或是传染病等,也都会影响胆囊吸收功能,引起胆囊发炎,进而造成胆结石。饮食不规律、跳过正餐、不吃早餐,则会使胆汁没办法顺利排除,囤积在胆囊,造成胆汁堵塞和胆囊发炎,进一步造成胆结石。
  而年节期间大鱼大肉、油炸食物和甜点零食吃不停的高脂饮食型态,除了会增加胆囊负担,需要花更多力气去乳化脂质,还容易提升血胆固醇,改变胆汁组成,进而增加胆结石的风险。