抗癌蔬菜之王!研究:绿花椰酸奶可预防肠癌
时间:2018-01-22 11:18 来源:互联网 作者:淡无盐 点击:
  提到绿色蔬菜之王,非绿西兰花莫属,不但是许多明星抗老化必吃的蔬菜,近几年来,其抗癌力更是备受瞩目!根据英国《每日邮报》(Mail Daily)报导,一项新的研究,绿花椰酸奶可以预防甚至治疗结肠癌。新加坡的研究人员发现超级食品制成的酸奶,在小鼠实验中杀死了75%的肿瘤。
  西兰花含高抗氧化力萝卜硫素
  西兰花是一种改良自包菜的蔬菜,目前市场上可见绿色、白色和紫色的品种,其中又以绿色较为常见,又被称为青花菜。青花菜含有丰富的膳食纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、β-胡萝卜素和叶酸。以及研究发现,绿西兰花成分中的萝卜硫素(Sulforaphane),具有很好的抗氧化和解毒作用,是预防和对抗癌症的重要关键之一。
  绿花椰含有一种叫做硫化物的抗癌化学物质,而酸奶则含有益生菌,帮助维持胃和肠中生物体自然平衡的细菌。基於这些发现,研究人员认为,绿花椰酸奶是一种疾病消除配方,可用於预防癌症,并在手术切除肿瘤后清除剩余的癌细胞。
  研究:酸奶和西兰花远离结肠癌
  新加坡国立大学教授马修?张教授和春龙?何博士设计了一种无害的肠道细菌,称为大肠杆菌尼斯勒(Nissle)。他们利用基因技术将它发展成一种附着於肠癌细胞表面的益生菌,分泌一种酶,将绿花椰和其他十字花科蔬菜中发现的物质,转化为有效的抗癌剂。在测试中,它杀死了几乎所有在实验室中生长的肠癌细胞。