可怕的炸酱面
时间:2014-08-02 13:41 来源:互联网 作者:黑咖啡 点击:

阳阳的感冒好多了,只是有点咳。月月当然地感冒了,不仅咳嗽,喷嚏,还发烧。

昨夜真是被月月折腾的睡不安稳,她一直哼哼唧唧,发烧到40度,似乎每时每刻都起身检查她。清晨稀里糊涂地被电话铃吵醒,月月学校来的,知道她今天不能去上学,特意叮嘱月月看医生时一定让医生检查月月头上有没有Lice(头虱子)。学校为这事闹了几次,大班有同学发现头虱子,卫生局派专人做过消毒清洁,安稳了一段时间,最近又发现有,今早专门的卫生防疫部门派人对每个学生做检查,月月缺席,就让医生帮助检查开个证明。

月月看医生特别乖,极其的配合。没有肺炎,没有中耳炎,头发里也没有头虱子,医生开了5天的消炎药,说是药到病除,5天之后一定恢复健康。

去药店取了药回到家正好是中饭时间,昨夜折腾,今天也感觉身体不舒服,喉咙干涩有些疼痛,食欲不好。做了玉米粥给月月,自己想想还是不应该凑合,身体重要,不然谁照顾生病的阳阳和月月。西餐,已经好长一段时间不吃了,是越来越不喜欢。做个简单省事的炸酱面吧,冰箱里有什么就做什么,也不讲究了,重要的是简单,快捷,好吃。

炸酱面真是个好东西,菜和饭一起解决,又香喷喷,又营养。一碗黑乎乎的酱炒好上桌,我急不可待地去煮面,月月趴在桌边一看立刻发出:ewwwwwwwww........uuuuu.........的声音,捏着鼻子捂着眼睛地像见了什么可怕的东西一样跑掉。老杜过来往桌上瞅了一眼,又来了一个ewwwwwwwww........uuuuu.........,步着月月的后尘也逃之夭夭了。
这炸酱面真有那么可怕?下午阳阳回来,问晚饭吃什么?我说吃意大利面。饭上桌,爷仨吃的很香,我还是不能忘我的炸酱面,煮了中国面条,端上炸酱,阳阳第一个做出惊吓状ewwwwwwwww........uuuuu.........,爷仨都同时捂上了眼睛。气的俺是怒目圆睁,这炸酱面不是和你们意大利面一样吗,只不过你们的是红酱,俺的是黑酱,都是面条拌酱。你们不吃炸酱,那西红柿酱对我来说才是真正的难以下咽呢。

家乡的口味这么多年经过西餐的冲击,越来越浓烈坚实了,就是喜欢炸酱面,最爱爸爸当年做的。印象最深的是在西北的时候,那是我刚上小学,每早和姐姐一起晨练。一天,爸爸的几个同事来家蹭饭,那个早晨爸爸做了一大碗的炸酱,和一大锅的面,每人手碰一碗热炸酱面的热闹的场面,和那满屋飘着的炸酱香味,至今忘不掉,那是我吃过的最香的一次炸酱面。也是我印象深刻的爸爸最拿手的几道美食之一。

炸酱面虽说也有很多讲究,我觉得自己从未做过正宗的美食,好像到我这儿都做了改良,没有那么精细,和考究。今天做的这道炸酱面其实掺和了韩国的炸酱面口味,却又是最简单和省料的。如果你也喜欢吃这口,也和我一样图个简单和快,那么你也来学学我的做法吧。



简单炸酱面做法:
1. 五花肉(也可以放些培根肉),菜瓜,洋葱(还可以放虾仁,豆腐等随意)切丁,黄豆酱1小袋(还可以
放少许辣酱)
2. 五花肉丁放料酒,少许花椒粉腌10分钟
3. 锅少许油烧热,少许洋葱丁,姜丝爆香,放入肉丁翻炒,少许酱油,糖,继续翻炒约5分钟,倒入黄豆酱
翻炒,至水分基本蒸发,倒入菜瓜丁,洋葱丁继续翻炒,均匀大概2,3分钟即可。(不必放盐,黄酱的
盐味应该够了,因个人口味而定)



一碗炸酱吃不完放冰箱,一周之内应急不错。
注:急匆匆,片子没拍好,你自己做一定比看着的香。