每天坚持吃1-2个鸡蛋的好处
时间:2014-09-26 16:02 来源:互联网 作者:娱乐 点击:
每天坚持吃1-2个鸡蛋的好处

  一个鸡蛋从外部被打破,只能被吃掉;从内部打破,就是一个新生命。不言而喻能孕育生命的食物都是营养精华所在。有人就说了鸡蛋含胆固醇高,那么我说不能因噎废食,现在我就给出每天吃蛋的四大理由。
  一 、蛋白质
  1、一个普通的白水煮蛋,99%蛋白质可以被人体消化吸收,大概给我们提供6g左右的优质蛋白,占到普通成年男性每天蛋白推荐量的10%。
  2、建议采用蒸、煮、炖的方式烹饪鸡蛋,能极大的保留营养素,并且不额外的能量。
  3、一定要做熟,比如煮蛋要煮开5分钟左右,一则可以杀死细菌、二则可以使鸡蛋里面的抑制蛋白质吸收的物质失活。
  二、脂类
  1、脂肪:98%的脂肪存在于蛋黄,很容易被人体吸收,同时也促进了脂溶性维生素的吸收
  2、磷脂:蛋黄中70%都为卵磷脂,卵磷脂有降低血胆固醇的效果,卵磷脂也是大脑细胞膜的组成成分,能够促进大脑发育和帮助维持脑细胞功能。
  3、胆固醇:蛋黄中含有大量的胆固醇,但是蛋黄中的卵黄高磷蛋白能干扰胆固醇的吸收,蛋黄中的胆固醇吸收率也只有3%。
  三、维生素
  鸡蛋中的维生素主要集中在蛋黄,含有A、D、E、K,B族维生素,和少量的维生素C,其中维生素A和B族尤为突出。1枚鸡蛋可满足一个成年女性每日维生素A推荐量的22%,每日维生素B2推荐量的13%。在维生素方便鸭蛋和鹅蛋会更高。
  四、矿物质
  矿物质也是只要集中在蛋黄,含有钙、磷、铁、锌、硒。鸡蛋是一种贫铁的食物,铁的吸收率太低,但是对于刚开始添加辅食的幼儿来说,还算是一个不错的来源。4-6个月开始添加辅食,一定先添加淀粉类如含铁米糊,一段时间之后再是蛋黄(仅仅是蛋黄)。
  这么多的好处,那么是不是就可以多吃呢?不管是什么食物都是要有一定的量的。普通的成年人每天1-2个鸡蛋、血脂异常的人群可适量吃如每周3-4次,每次半个鸡蛋、青春期的青少年可以多吃,但也不要超过5个。