少量多餐,真能控制体重?专家来解答!
时间:2018-04-05 05:10 来源:互联网 作者:淡无盐 点击:
  过去总认为,减重饮食的原则除了限制热量外,另一原则就是少量多餐。事实上,临床营养上使用少量多餐是普遍的,特别是与消化道相关的疾病,如消化性溃疡或慢性肠胃炎等,主要的原因是避免短时间内过量、过大体积的食物进入肠胃道,减少刺激较多消化酵素的分泌,以避免身体不适。
  传统上,少量多餐运用在减重上,主要是减缓饥饿感,缩短每餐之间的空腹期。另外,最被常提起的就是食物的产热效应。在固定的热量条件下,将热量平均分配在5~6餐,被认为可以增加食物的产热效应(Diet Induced Thermogenesis, DIT或Thermic Effect of Food, TEF)。每一次进食,食物在人体内消化及代谢,在这过程中会形成一种热量的损耗,这就是产热效应的概念。
  过去大家对减重饮食的印象中,除了强调限制热量外,还包括少量多餐。理论上,少量多餐可能藉由增加食物的产热效应,或者延缓每餐之间的饥饿感,而被认为有助於减重,但结果是因人而异。临床饮食研究证明,少量多餐与正常每日3餐相较之下,减重的成效是相同的。所以重点还是在每日总热量的摄取及消耗,而非进餐的频率。