水果越甜,GI越高?吃水果稳定血糖关键是…
时间:2018-04-15 10:46 来源:互联网 作者:淡无盐 点击:
  水果越甜,血糖越易飙升?营养师指出,糖尿病与醣脱离不了关系,但不表示血糖高就是糖尿病。建议使用低GI饮食(升糖指数)控制醣总量,避免血糖急遽升高,同时注意血糖监控,控制分量以稳定血糖。
  营养师苏妍臣指出,糖尿病是吃出来的富贵病,除了靠药物、规律运动外,饮食控制非常重要。根据卫福部饮食规范,虽然糖尿病人摄食的分量与一般人稍有不同,但原则是一样的,就是会影响血糖的食物都要适量摄取,包括水果在内,其实,并没有限定哪些食物绝对不能吃。
  低GI水果≠水果甜度低
  另重要的是,每日用餐务必需遵照营养师於糖尿病卫教时建议的各类食物分量,因为份量表是根据病人之身高、体重量身设计的,一旦份量超标,就可能会增加胰岛素的需要量,使血糖控制难度增高,长期下来导致身体伤害,容易导致病灶恶化。
  低GI饮食有助於血糖稳定,例如:少加工的食品、含多纤维的足量蔬菜、优质蛋白、低GI水果、未精制的全谷根茎类,都属於低GI食物。不过,水果的甜度不等於GI值的高低,不能因为水果不甜就误以为其GI值低,而摄取过量。