谁说零食都是垃圾食物?其实零食也有分级
时间:2018-09-06 14:49 来源:互联网 作者:淡无盐 点击:
  很多人喜欢在正餐间吃个零食,但是这些额外摄入的食物,对人体的影响差异很大,选对零食不仅不易发胖,还能为人体补充营养。北京协和医院医师于康依照营养学的角度,将零食分为优选级、条件级和限制级三个等级:
  优选级零食
  包括新鲜的中低糖水果、部分蔬菜、坚果、奶制品,特点为天然、少加工、低糖低脂、少盐少油,在正餐间可适量摄取。
  中低糖水果:包括苹果、草莓、梨、柚子。
  蔬菜:有黄瓜、西红柿等,含糖量少又有丰富的维生素和膳食纤维。
  坚果:虽然含油量高,但这个油是不饱和脂肪酸,并且有丰富的维生素E和B群。
  奶制品:可以补钙。
  海苔。 图/元气周报
  条件级零食
  吃这些零食是有条件、看对象的,高血压、高血脂等慢性代谢病病人尽量别吃,而且每次吃的量不能太多。包括黑巧克力、全麦食品、海苔、葡萄乾等,它们的特点为营养素含量丰富,但是比优选级含较多的糖、油、盐。
  黑巧克力:含糖和油不多,抗氧化的类黄酮对心血管疾病有益,但是还是不能多吃,体重过重、高血脂、胰腺疾病、胆囊疾病等患者别吃。
  海苔:含胶质对人体有益,但有较多糖、盐和鲜味剂,一天只能吃4~5片。
  葡萄乾:含纤维、酒石酸、白藜芦醇,可以降低胆固醇、降低心脏病风险、改善直肠状态,但是葡萄乾糖分相当高,一天只能吃一小把。
  全麦食品:富含膳食纤维,可以促进肠道蠕动,预防便秘,但是市面上很多全麦食品都是在白面粉里添加胚芽和麸皮,并不是真正的全谷物,淀粉热量高,要少吃。
  薯片示意图。记者黄寅/摄影
  限制级零食
  对人体无益,一定要限制摄入量,尤其儿童更要注意。这类食品包括果糖、膨化食品、果冻、油炸食品、奶油食品、饼乾、碳酸饮料等,特点是高糖、高盐、高脂肪。经常吃这类食品会引发高血糖、高血脂、糖尿病等疾病。
  医师提醒,买市售零食时,一定要看它们的标签,理解其中糖油盐的含量,并且注意其中的添加物,像是植物奶油、果糖、奶精等等。