速食使人胖?他天天2个大麦克持续46年依然健康
时间:2018-03-16 17:14 来源:互联网 作者:淡无盐 点击:
  麦当劳推出限量版大麦克,纪念这款汉堡推出50周年。麦当劳提供
  在二月的时候,美国的麦当劳推出一个配合情人节的活动,只要在麦当劳的推特上用创意的方法大声说出对大麦克的爱,就有机会获得麦当劳赠送价值美金1万2千5百元的一个镶钻18K金大麦克钻戒,评分的重点除了创意之外,最重要的就是到底有多爱大麦克。
  不过谈到对大麦克的爱,我想很少人有机会超越这位来自美国威斯康辛州的男子葛罗斯克,葛罗斯克现年64岁,他实在太爱大麦克了,他自从1972年5月17日起,天天吃下2个大麦克汉堡,就这样持续了46年。预计到了5月4日,他将吞下第3万个大麦克,他也是吃大麦克的纪录保持人,3万个也会是历史新高。葛罗斯克表示到目前为止,身体状况依旧健康,胆固醇值维持在160,低於建议值上限的200。而他的体重也一直维持得相当固定,目前在195磅左右,以他的身高6尺2寸来说,BMI是25,刚好属於过重的边缘, 但是其他健检报告看来还是相当健康的。他表示一天2颗大麦克,已经占去他一日饮食份量的90~95%,所以不会再多吃什麽了,平时他很爱动,尤其喜欢健走。
  电影麦胖报告海报。取自YouTube
  相对2004的纪录片电影麦胖报告就完全不是这麽一回事了,这部片是美国导演摩根史柏路克看到2002年有二位女孩控告麦当劳,理由是她们的肥胖与生病自认与吃了麦当劳有关。导演为了想了解吃速食到底对健康是不是有害吗?所以就拿自己当试验者,连续一整个月只吃麦当劳里卖的东西,看看会有什麽结果。短短30天後的结果是,他的体重增加了将近30磅,而且血压飙高,胆固醇也到了危险程度,同时有了脂肪肝,此外有了身体倦怠,胸口郁痛….等等令人讶异的急剧变化。
  麦当劳。)
  到底这怎麽一回事? 两者之间的差异为什麽那麽大,到底哪边才是真的? 其实两边都有可能是真的呀,因为食物这件事本身就很复杂,影响健康好坏的因子就更复杂了,很难一概而论,我们到底要怎麽看这件事呢?
  1. 两者都是个案,不是准确的科学。真正的科学必须要收集数量够大的个案,加以统计,一两个个案误差太大了,结论可能不具代表性。但是居心不良的人,就特别爱拿一两个突出的个案来以偏概全。
  2. 体质差异确实存在。古人所说,一人之药可能是他人之毒,对一项食物,可能每个人的反应会有所不同。爱斯基摩人只吃肉,没吃菜,心血管还是健康得很,其他人这样吃恐怕问题就大了。
  3. 健康因子太多了。单一饮食固然影响健康,但是其他因子包含整体饮食配合、生活形态、运动、等等都有所影响健康,只怪罪某一项饮食是很偏颇而不公平的。
  但是在这里,也不是鼓励大家每天就都去吃大麦克,回到上面的原则,目前科学大型研究下,从非常多人数样本所得到的结论是,目前最健康的饮食法还是地中海饮食法,也就是多蔬菜水果佐以橄榄油,配合全谷根茎类,然後多吃海鲜鱼类。这才是符合最大多数民众的健康饮食法。