汤圆怎么吃才健康吗?
时间:2015-03-05 18:41 来源:互联网 作者:娱乐 点击:
汤圆怎么吃才健康吗?
  明天就是元宵节了,家里五仁馅的、巧克力馅的以及各种水果馅的汤圆都备齐了吧?可你知道汤圆怎么吃才健康吗?最佳吃汤圆时间、数量以及和其它食物的搭配,这些都是有讲究的,一起来看看吧——
  吃汤圆最好的时间:餐中
  原因:如果开餐就吃,高糖分会迅速刺激胰岛来分泌胰岛素,会让体内血糖出现不稳定的状况,这对于血糖异常的人会有很大的伤害。如果餐后再吃,餐后酒足饭饱,再吃热量高的汤圆可能会导致总热量过度超标,不利于健康。
  吃汤圆的数量:2—3颗
  汤圆的热量为324kcal/100g左右,常见汤圆每粒重20g。对于身体正常的人群来说,元宵夜汤圆可以吃2—3颗,160kcal左右的热量既能够满足我们口腹之欲,又不至于过度影响身体健康。
  汤圆怎么煮才好吃
  1、先把速冻汤圆从冰箱里拿出去掉外包装;倒入盆中,在室温下放置约10分钟,使汤圆内部的冰充分融化。
  2、往锅中倒入冷水,然后把锅放在电磁炉上,盖上锅盖使冷水烧开。
  3、然后将汤圆下锅,用勺背轻轻推开,让汤圆旋转几下,这样就不粘锅底了。
  4、等汤圆煮至浮起后,迅速改用文火煮。
  5、每开一次应点入适量的冷水,使之保持似滚非滚的状态,开两三次后,再煮一会儿,即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬,香甜可口。
  吃汤圆如何搭配
  汤圆本身就属于精粮,再加上糯米和馅料的原因,很多人吃汤圆往往会感到不易消化,所以吃汤圆时更需要注意搭配。
  可搭配:粗纤维、促进消化的食品,如芹菜、山楂、生萝卜等:粗纤维会促进肠胃的蠕动,减低因为吃元宵造成胃部不适的可能性,还有利于促进油脂的消化吸收。
  不宜搭配:油腻的食品。油腻食品只会和汤圆一起给肠胃造成更大的负担。所以吃汤圆时,不仅主食应该减少,也应该适当调整饭菜的结构。
  这些人不宜吃汤圆
  1、糖尿病患者:最好不要吃甜馅元宵,可改吃咸味汤圆。如果把元宵当点心吃,就一定要减少正餐中主食的量。
  2、心血管病、高血压病患者:应尽量少吃这种难以消化的食品,如果吃得太饱并吹到冷风,这类病人就容易引起急性心绞痛、心肌梗塞等。
  3、溃疡病患者:吃元宵可促使胃酸分泌增多,加重对溃疡面的刺激,严重者可诱发胃出血、胃穿孔等。
  4、胃肠消化功能不良者:元宵是由糯米面做成的,黏性较大,不易消化,食后可导致胃痛、胃胀、嗳气、反酸甚至腹泻。
  5、急性胃肠炎患者:春节期间很多暴饮暴食的人易患急性胃肠炎,这时候如果多吃元宵反而会加重胃肠道负担。
  6、老年人:老年人多有消化功能减退,牙齿脱落,而且吞咽反射也比较迟钝,可能会因急速吞咽而引起元宵卡喉,导致呼吸困难,甚至造成窒息,所以老年人吃元宵一定要细嚼慢咽。
  7、婴幼儿:3岁以内的婴幼儿是不适合吃元宵的。由于糯米比较黏,1岁以下的孩子很可能将元宵黏在食道而阻塞呼吸道,1到2岁的孩子不容易嚼碎元宵馅中的花生。另外,小儿消化功能较弱,吞咽反射尚未发育完善,即使大一些的孩子吃元宵时也不能急于整个吃,以防不测。
  TIPS:元宵节吃汤圆注意防噎
  汤圆煮熟后又黏又软,口感“糯糯的”,圆滚滚的形状使其容易从口腔中滑到食道里,所以吃的时候如果不小心,就很可能整粒卡在食道中,如果碰上汤圆还是热腾腾的,还可能会造成食道灼伤。建议汤圆在煮熟以后先别急着吃,特别是老人和孩子,吃的时候别整粒整粒地吞。最好一粒汤圆分成几口,这样既能避免汤圆过热,也能避免因为汤圆一下子滚进食道中而噎着。(编辑/王欢欢)