甜菜根保健力量大~看世足赛不断电,就喝俄式罗宋汤补体力
时间:2018-06-20 16:56 来源:互联网 作者:淡无盐 点击:
  4年1度的世界盃足球赛,今107年在俄罗斯热烈开踢,许多球迷备妥零食、饮料和啤酒,以防看转播时肚子饿,但是,这些食物普遍不健康,此时不妨改喝俄式罗宋汤,满满的营养保证空中加油更给力!只是,俄式罗宋汤与中国台湾常见的罗宋汤有何差别?关键就在近来火红的养生食材——甜菜根!
  正宗罗宋汤的红从哪来?甜菜根(O)番茄(X)
  相传,罗宋汤的原名叫做Borscht,是起源於东欧的一种红白杂菜汤,后来传入中国,清朝末年慈禧太后喝了之后,询问随从这是什麽汤,随从回答是Russian人喝的汤,而当时Russian音译为罗宋,因此便有了罗宋汤的名称。
  在大部分国人的观念中,罗宋汤使用的主要食材,包括:番茄、洋葱、红萝卜、牛肉、花生、包菜或其他蔬菜,而番茄即为汤色变红的关键,有些人甚至会加番茄酱增加色感。不过,正宗俄式罗宋汤的红,不是来自番茄,而是近年相当火红的养生蔬菜——甜菜根。
  一样是菜,甜菜根营养密度大胜一般叶菜
  赵函颖营养师表示,外观红焰如火的甜菜根,含有丰富的甜菜红素(Betacyanin),这是一种植化素,具有很好的抗氧化、抗自由基能力,有助养颜美容、保护心血管健康和预防慢性发炎。另外,甜菜根还含有丰富的钙、镁、钾等矿物质,尤其是钾,平均每100公克甜菜根含294毫克的钾,属於高钾食物,适度摄取有助消除水肿,但肾病患者要尽量避免。