无法抗拒罪恶美食呼唤怎麽办?准备一面镜子吧!
时间:2018-04-08 14:13 来源:互联网 作者:淡无盐 点击:
  炸得香喷酥脆好吃的盐酥鸡。
  唉,你也太夸张了吧!一整盘盐酥鸡全部吃光光。你不是想减肥吗?宜芳用不可置信的眼神看着见底的盘子。好歹也留一些些给我吧……
  抱歉啦,谁叫这些盐酥鸡太好吃了,根本停不下来。晓荷一副我也是受害者的姿态。
  我看以後要想办法提醒你节制一点了。
  对啊,不如找彭于晏和我一起吃饭,有他在我旁边,我一定会非常节制的……晓荷闭上眼睛幻想着。
  人家是吃坏肚子,我看你是吃坏脑子。宜芳赏了她一个白眼。
  饮食是人们生活中不可缺少的一环,大家都向往拥有健康的身体,吃得更健康,但健康的食物往往不是那麽美味。人们总是寻求美味的食物,但那些大多都添加许多不利健康的成分,只是美食当前,色香味如此的诱人,多数人早已把健康考量丢到九霄云外。如果有一种方法,可以使不健康食物的美味度降低,是不是就可以少吃一点?
  我们当然不可能找男神、女神之类的来陪我们吃饭,不过心理学家想到了一个方法,如果让人们对着镜子吃饭,抬头就可看见自己吃饭的仪态,会不会有提醒的效果呢?
  实验一:面对镜子,对食物美味度的影响
  来自中央佛罗里达大学的心理学家贾米(Ata Jami)想知道,进食高热量食物时,若能提高自我意识,是不是就能减少摄取量?
  他找来185位大学生参与实验,先让所有人自行选择健康食物(水果沙拉)或不健康食物(巧克力蛋糕),选完後他们会被带入一个房间,并随机安排一半的人坐在面对镜子的位置,剩下一半的人坐在背对镜子的位置。
  贾米在设计实验时,还故意加入音乐这项元素,作为误导改变食品评估的因素。他故意在他们进食时播放轻松的音乐,且只告知其中一半的参与者,音乐会影响他们的情绪。实验总共分成8种情况,见下表:
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  吃完後所有参与者都要再填写食物美味评估表。
  结果显示,在没有告知音乐资讯(第5~8组)的情况下,面对镜子吃不健康食物的人,相较於背对镜子吃不健康食物的那组人,前者所评的美味度明显比後者低;吃健康食物的参与者,无论是坐在镜子前或背对镜子,对食物美味度的评估没有太大差别。
  然而,在有接受音乐资讯(第1~4组)的情况下,无论是坐在什麽位置、吃什麽类型的食物,他们对食物美味度的评估都相差无几。
  坐在不同位置吃不健康食物会影响美味程度,可能是因为坐在镜子前会看见自己进食的模样,加强了自我意识,导致察觉现在正进行的行为(吃不健康的食物)与大众标准(吃健康食物)有所落差,这落差会使人产生不舒服的感觉。
  为了避免这种感觉,人们会归因到其他因素(食物),认为是食物美味或其他因素造成不舒服状态,而不是由於自己所做的行为与大众标准不符合。对於健康食物而言,因为本身已经做出了符合大众标准的行为,因此并不会改变其美味度。
  那些被告知音乐会影响情绪的组别,无论坐在什麽位置,吃不健康食物都没有影响对美味度的评估,这是因为他们已经被暗示有些感觉是来自於音乐,因而也把在镜子前进食这种不舒服感觉,归因於音乐而不是食物。
  除了在镜子前面用餐,可以帮助我们少受一点美食的诱惑,还有没有其他方法,能够协助我们控制饮食量呢?
  实验二:环境声音对食物摄取量的影响
  美国杨百翰大学(Brigham Young University)和科罗拉多州立大学(Colorado State University)的研究指出,人们吃东西的声音会影响对食物的摄取量,其中一项实验在进行前先请71位大学生评估各方面情绪,主要用来测量饥饿指数。
  参与者被随机分成两组,一组播放吵杂的环境声,来遮盖咀嚼食物的声音;另一组则是以安静的环境来凸显咀嚼声。接着请他们吃下至少一块饼乾,但没有设定上限,爱吃多少就吃多少。
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  结果发现,在吵杂环境组的人平均吃掉4块饼乾,安静环境组则平均吃下2.75块饼乾。看来在吵杂环境下用餐,人们的进食量会比在安静环境下来得高。
  可能是因为在安静环境里,更容易注意到咀嚼食物时所发出的声音,从而减少进食量。虽然看似差异不大,但长期累积下也会造成很大的影响。一般我们都忽略了咀嚼声对进食的影响力,若能从这方面下手,应该也能帮助我们避免过度摄取不健康的食物。
  心理学给你的建议
  大部分的人都很难面对美食的诱惑,却也明白身体健康的重要性,有时想要学会节制,还真的需要一点小技巧!
  心理学给你的建议是,如果想控制自己减少摄取太多不健康的食物,不妨在家中的饭厅置入些镜子来降低不健康食物的美味度,这样就可以少吃一点。
  此外,吃饭时也尽量选择安静、避免吵杂的环境,例如避开电视或音乐。当我们能听到自己的咀嚼声时,就比较容易意识到自己正在吃什麽,发挥类似对着镜子吃饭的效果,减少不健康食物的饮食量,为自己的健康把关!