西瓜营养价值竟这麽高!该怎麽挑?哪些人不适合吃?
时间:2018-07-09 16:15 来源:互联网 作者:淡无盐 点击:
  夏天是西瓜的产季,西瓜不仅甜美多汁,也具有很高的营养价值,不过某些特定体质的人应避免多吃。生命时报访问教授和营养师,揭露怎麽挑选优质西瓜,以及吃西瓜应注意的事,让西瓜成为消暑保健康的时令水果。
  红肉西瓜有较多β胡萝卜素。记者蔡翼谦/摄影
  西瓜对身体有什麽好处?
  1.预防皮肤老化
  红肉西瓜有较多β胡萝卜素,能增加皮肤抗菌的能力,加速受损肌肤复原,预防肌肤老化。
  2.改善血管功能
  西瓜富含茄红素,能改善血管功能,减少胆固醇对血管健康的威胁。研究发现经常摄取茄红素的食物,可以降低20%的中风风险。
  3.预防感冒
  茄红素是很强的抗氧化剂,能增强免疫系统,减少感冒发病率。
  4.强化骨骼关节
  西瓜富含钾,能调节神经、放松肌肉,钾能帮助钙质在体内的有效利用,强化骨骼和关节。
  5.活化大脑
  西瓜富含胆硷,有助调节生理时钟,保持大脑清醒,提昇注意力和记忆力。
  小朋友把采收下来的西瓜堆置在一起。记者蔡家蓁/摄影
  如何挑选好西瓜?
  1.看
  ●有花纹的瓜皮,要挑纹路整齐清楚、深浅分明的。
  ●蒂头要挑粗壮青绿,最好选弯曲起来的,这种瓜比较甜。
  ●西瓜底部的圆圈愈小愈好。
  ●瓜头凹进去的皮比较厚,瓜头鼓起来的多为薄皮。
  2.摸
  瓜皮光滑、手感厚实的较优;瓜皮黏或发软为次等货。
  3.掂
  熟度愈高的西瓜份量愈轻,所以同一品种、体积一般大的西瓜,愈轻愈好,太重为生瓜。
  4.听
  将西瓜托在手中,用手指轻轻弹,若发出咚咚的清脆声,托瓜的手感觉有点颤动是最好的。若发出沉闷的声音,代表不够熟。
  苗栗县后龙镇公所办理年度西瓜评监,现剖西瓜。 记者胡蓬生/摄影
  这5种人吃西瓜要注意
  1.体质弱、易累怕冷
  西瓜偏寒性,体质虚弱、阳气弱的人,吃了会寒上加寒。
  2.肾功能不全
  肾功能不全的人体内水分难排出,容易出现下肢和身体水肿,西瓜含水量高,容易造成水肿加重,诱发急性心衰竭。
  3.肠胃虚寒
  西瓜属生冷食物,吃多了易伤脾胃,导致食慾不佳、消化不良、腹胀腹泻。
  4.感冒初期
  西瓜属於甘寒食物,感冒初期者,尤其是畏寒、无汗症状患者少吃。
  5.糖尿病
  西瓜血糖指数不低,糖尿病患者若短时间内吃太多西瓜,易导致血糖上升,最好每天只吃100~150克就好。
  吃西瓜的3个误区
  1.饭后立刻吃
  西瓜中的大量水分会冲淡胃液,饭后立刻吃会影响食物消化吸收,最好餐后2小时再吃。
  2.切完放置超过4小时
  切完4小时若没吃完也没放冰箱,会让细菌迅速滋生;如果超过4小时但觉得没坏,应该切掉厚厚的表层再吃。
  3.每天吃超过四分之一
  西瓜热量不算高,每100公克约26大卡,但很容易不小心吃太多,四分之一的西瓜(700克左右)的热量约等於一小碗饭,如果每天正常吃饭又吃太多西瓜,容易发胖。