硒在防癌抗癌方面的功效更是显著
时间:2015-05-16 14:09 来源:互联网 作者:娱乐 点击:
硒在防癌抗癌方面的功效更是显著

  “以形补形”深入广大国民的脑中,但只要我们稍微理智地想想,我们就会发现,这只不过是科学不昌明时人们勉强总结出来的理论而已,虽有合理的成分,但却不能迷信。有一些食物,照外表看来,与我们的人体是格格不入的,例如那些诡异的紫色食物,怎么看怎么像有毒的,真的是这样吗?
  事实恰恰相反,这些天然紫的食物不仅无毒,还对我们的身体有着大大的好处。有专家曾总结出食用蔬菜的一条原则――“食物多样化,优先选深色”。大意是:什么东西都吃一些;哪种颜色都不落下;同类食物,优先选择深色的,比如同样是茄子,“紫得发黑”的就比“红得发紫”的更好,同样是甘薯,紫甘薯就比红甘薯营养更丰富。
  其实,从科学的角度出发,植物的色素是由它们细胞中所还得元素决定的,这些元素会决定它们在进行光合作用是吸收什么光,不吸收什么光,而颜色越深,自然也就意味着它们含有更多的这些元素,而不同的颜色,自然也就意味着它们含有不同的元素,因此,当我们选择蔬菜时,应选择不同颜色,以及颜色深的。
  紫色蔬菜并非我们饮食的主流,但它们所包含的营养却并非大部分主流蔬菜能比的。紫色食物之所以能披上浪漫的紫色外衣,是因为其富含一种天然色素――花青素。花青素属于类黄酮物质,其抗氧化能力堪比维生素C和维生素E,能有效清除体内有害物质自由基,帮助人体抗氧化,延缓衰老。
  此外,紫色食物还富含人体必需的微量元素硒,硒与人体的健康密切相关,不仅具有强的抗氧化作用,最突出的就是其能有效提高人体的免疫力,而且硒在防癌抗癌方面的功效更是显著。
  茄子
  除了花青素,茄子中还含有维生素E,能延缓细胞因氧化而老化,保持青春容姿。茄子还是抗癌强手哦,可防治胃癌。
  紫葡萄
  紫色葡萄仅次于蓝莓及紫色胡萝卜的富含花青素水果,所含的类黄酮也是一种强力抗氧化剂,是抗衰老绝佳食物。
  紫色洋葱
  洋葱本身含有微量元素硒,是很强的抗氧化剂,可够增强细胞的活力,延缓衰老。而紫色洋葱的表皮中还含有花青素,具有很好的抗衰老功能哦。
  桑葚
  除了延缓衰老,桑葚还有改善皮肤的血液供应,营养、美白肌肤,明目乌发作用,是非常好的女性美容食品哦。
  紫甘蓝
  除了花青素,紫甘蓝还含有一定数量具有重要作用的抗氧化剂:维生素E和维生素A前身物质。它所含有的硫元素可维持皮肤健康。皮肤过敏的女性可大量食用哦。
  蓝莓
  蓝莓被称为“超级水果”,是含有花青素最多蔬果,除了抗衰老,还可预防改善视力、结肠癌、消除眼部疲劳。
  紫色胡萝卜
  除却蓝莓,含花青素最多的是蔬果即是紫色胡萝卜。胡萝卜本就有“小人参”之称,紫色的胡萝卜对健康更有益,除可防衰老功效之外,还可以预防心血管疾病和某些癌症。