牙口不好,围炉影响进食?火锅四喜丸DIY入口即化
时间:2018-01-13 15:44 来源:互联网 作者:淡无盐 点击:
  春节将至,一家团聚吃年夜饭,可谓年节的重头戏!但对於牙口不好的长辈来说,多数年夜菜往往有不易咀嚼、吞咽的问题。针对这类族群,营养师建议,今年过年围炉不妨选择最有年味的火锅,DIY富含猪、鸡、鱼、虾等4种不同优质蛋白质、柔软好吞的四喜丸,就是营养又满足亲友味蕾的好选择。
  春节将至,一家团聚吃年夜饭,可谓年节的重头戏!但对於牙口不好的朋友、长辈来说,多数年夜菜往往有不易咀嚼、吞咽的问题。
  吞咽能力差只能吃泥状食物?恐影响进食、营养摄取不足
  台北市立联合医院仁爱院区营养科营养师许莹莹表示,银发族们受到身体老化的影响,常会有牙齿松动、脱落的问题,自然在咀嚼及吞咽能力上较差。再加上,唾液分泌量减少,对於食物味觉的敏锐度也会大幅降低。因此,若日常饮食上未加以留意,便容易导致其因摄食不易,而出现营养摄取不足、不均等问题。
  即便如此,给牙口不佳者食用的料理,也不一定非得全部剁碎,或是用果汁机打成细泥不可!事实上,经常吃没有食物形状的料理,反而容易使进食意愿大打折扣。建议群众仍应根据亲友咀嚼、吞咽困难程度的不同,选择适合的食材,或是调整食物质地,并适度顾及色香味、增加餐点丰富性为佳。
  牙口不好也能开心围炉!营养师推吉祥如意四喜丸佐乐活洋洋黄金锅
  在农历年前,许莹莹营养师也特别设计了一款兼具健康与美味的吉祥如意四喜丸佐乐活洋洋黄金锅的火锅料理。提供给家有咀嚼、吞咽能力不佳者的朋友做为料理参考,让全家人开心团聚之余,人人都能吃的健康又满意。