洋葱不能和苹果一起吃,恐诱发甲状腺肿大?
时间:2018-04-25 10:03 来源:互联网 作者:淡无盐 点击:
  时序进入4月,又到洋葱盛产季节,但网路却疯传:洋葱不可以和苹果或胡萝卜一起吃,可能诱发甲状腺肿大?营养师指出,这是错误的说法,洋葱营养丰富,有蔬菜皇后的美誉,不会因为与苹果或胡萝卜一起吃,就导致甲状腺肿大。
  台北市立联合医院忠孝院区营养师洪若朴指出,洋葱属辛辣味蔬菜类,富含膳食纤维、维生素B1、硫化合物,以及槲皮素等。不仅是减重好食材,且本身含多酚物质可防癌,具有降血脂、平稳血糖上升的效果,很适合糖尿病患者食用。
  洋葱不可以和苹果或胡萝卜一起吃?
  关於洋葱不可以和苹果或胡萝卜一起吃?主要是误以为洋葱经代谢会产生硫化物,而苹果及胡萝卜富含生物类黄酮,为天然的抗氧化剂,在肠道容易被细菌分解,转化成苯甲酸及阿魏酸,会加强硫氰酸抑制甲状腺的作用所致。
  事实上,引起甲状腺肿大的原因可能是甲状腺发育不良、甲状腺组织被破坏、甲状腺荷尔蒙合成障碍等。各种食物里都含有不同的营养素,不会因为单吃某种食物加某种食物就抑制甲状腺作用,均衡摄取各类食物才是正确之道。