一天可吃几颗蛋?你的答案很可能和营养师不一样!
时间:2018-04-15 11:56 来源:互联网 作者:淡无盐 点击:
  鸡蛋营养丰富、价格便宜又料理变化性多,却因胆固醇让一天可吃几颗蛋的争议不断被提起,就连美国和台湾的国民饮食指南建议也出现歧异,一是倾向多吃蛋不会增加心血管疾病的风险,另一则依旧建议一般人每天吃一颗蛋就好,究竟哪一个说法才对呢?营养师有话要说!
  时间先倒回到2016年年初,美国公布2015-2020美国膳食指南第8版,删除食物中胆固醇的每日最多摄取300毫克的限制性建议,让许多人认为是对吃蛋量的解禁,每天多吃几颗也免惊啦!
  而台湾的国民饮食指南,一向会多方参考各医学文献和外国作法做修正,美国膳食指南便是其一。但就在前一阵子,国民健康署公布2018年版每日饮食指南,在蛋的部分,除了提升其在蛋白质食物的地位排名,将原有食物分类豆鱼肉蛋类改为豆鱼蛋肉类之外,《每日饮食指南手册》却依旧出现一段建议一般人(无高血脂、家族性心脏血管疾病、脂肪肝及肝指数GOT及GTP偏高或肥胖者或医嘱特别吩咐者)可以每天吃一颗蛋的文字,让许多人又开始怀疑我还是每天最多只能吃一颗蛋吗?
  鸡蛋营养丰富、价格便宜又料理变化性多,近年却因胆固醇而不断引发一天可吃几颗蛋的争论。
  每天最多可吃几颗蛋?先了解胆固醇
  究竟,在健康的考量之下,一个人每天最多可以吃几颗蛋呢?圣马尔定医院营养师尤伟铭认为,回答这个问题之前,应先了解食物胆固醇与血液中胆固醇的关系!