原味鸡胸肉吃腻了?3变化吃法,吃出新滋味
时间:2018-09-03 15:26 来源:互联网 作者:淡无盐 点击:
  鸡肉+预煮调理:烤鸡胸肉
  在减肥食谱中最受欢迎的烤鸡胸肉,自己在家就能轻松做出来。不论是配菜、沙拉、或是小孩的点心都适合,一起来做符合自己口味的烤鸡胸肉吧!鸡胸肉的水分比较少,容易变乾,所以保存时一定要密封,建议2周内就要食用完毕。※下列材料以4人份为准,各应用料理以2人份为准
  材料:鸡胸肉4条(400g)、盐1/2大匙、香草(巴西里?迷迭香?百里香中择一)1小匙、胡椒粉?食用油各少许。
  制作方法:
  1.从鸡胸肉的侧边下刀,剖半。
  2.用盐、香草、胡椒粉腌渍鸡胸肉。
  3.横纹锅预热后涂上食用油,用中火将步骤2的鸡胸肉两面煎过,之后转小火让里面均匀熟透。如果要放到烤箱烤,为了避免肉质过乾,可以事先涂上橄榄油再放进去烤。
  4.鸡胸肉放凉后,用真空袋或是用保鲜膜加塑料袋小分量分装,仔细包完后放冷冻保存。
  应用料理01——辣椒酱烤鸡胸肉
  甜甜辣辣的酱汁让人食指大动,原来乾乾的瘦肉吃起来也可以这麽好吃。撒上一点杏仁片能减少辣度,还能增加香味,可依照个人喜好增加杏仁片的量!
  *辣椒酱烤鸡胸肉
  材料:冷冻烤鸡胸肉4条(400g)、杏仁片3大匙、食用油1大匙。
  辣椒酱汁:辣椒酱?玉米糖浆各1又1/2大匙、番茄酱(Tomato Ketchup)1大匙、酿造酱油2/3大匙、米酒1/2大匙、芝麻油1小匙、胡椒粉少许。
  制作方法:
  1.事先将冷冻烤鸡胸肉拿出来解冻。
  2.将所有的酱汁材料拌匀,做出辣椒酱汁。
  3.解冻的烤鸡胸肉,前后均匀地涂上辣椒酱汁备用。
  4.在倒油的平底锅中放进抹酱的鸡胸肉,以小火慢煎,不时翻面避免烧焦。因为已经煮熟过只要煎一下让酱汁入味即完成。
  5.最后撒上杏仁片即完成。