越天然、越单纯的食品,才代表越健康、越安全
时间:2015-11-13 16:14 来源:互联网 作者:娱乐 点击:
  以前我也跟其他妈妈一样逛逛妇幼用品店,看看有没有适合宝宝的零食,但每回一看到商品背后密密麻麻的成分说明,就会自动把它们放回架上。我认为成分愈天然、愈单纯的食品,才代表愈健康、愈安全,但这对加工食品而言真的太难做到了,所以我也几乎不会花钱购买它们。
  以新鲜水果、坚果取代加工零嘴
  小朋友嘴馋时,玲玲会帮他们准备新鲜水果,或以天然维他命软糖来让他们解解馋。此外,无调味的坚果含有omega-3不饱和脂肪酸及矿物质,对孩子的成长发育也有帮助,也是我们家餐桌不可或缺的东西。如果是三岁以下的幼儿,担心坚果类容易呛到的话,建议可以磨成粉后再给他们食用。
  加入面包DIY的行列
  一般市售的面包、蛋糕含有太多的添加物及反式脂肪,所以我们很少让女儿吃,取而代之的是在家自己做面包。自从家里买了一台面包机后,面包DIY就成了每星期玲玲和大女儿的重要事情。其实做面包一点都不难,没有大家想像中需要揉面、发酵等繁杂步骤,只要把材料备齐并称好份量,然后直接倒入面包机里,时间一到就有香喷喷的面包吃了!自己做面包不但安全、卫生又好吃,最重要的是不会添加一些乱七八糟的色素、香精、香料,不必担心孩子吃了身体会出状况。不过要提醒家长们,虽然自己做的面包比较安全、健康,但面包还是属于碳水化合物,给小朋友食用的份量不能太多,否则吃了太多精致糖类,正餐就会吃不下,反而容易导致营养不均的情况。
  寻找安心的有机蛋糕
  由于一年才过一次生日,蛋糕肯定是生日宴上不能缺席的主角,否则孩子们会觉得很扫兴,但市售的一般蛋糕被我们家列为拒绝往来户,该怎么办呢?幸好,找到了一间有机蛋糕店,每年女儿生日时,就会去订有机蛋糕来庆祝,这样孩子就能吃得开心又没负担。
  过敏原的漏网之鱼
  每当家长带著过敏发作的孩子来找我,我会仔细跟他们讨论,层层过滤可能造成过敏的原因,且告诉他们如何杜绝过敏原,虽然家长们都很愿意配合,但有一项漏网之鱼,就是加工食品。饼干、零食这些加工食品含有代糖、色素、香精及反式脂肪等各式各样的添加物,是引发过敏或让症状加剧的一大原因,但家长们还是会让小朋友食用,除了不知道它们是过敏原外,也可能觉得于心不忍或拒绝不了小朋友的要求。
  为什么加工食品不能碰?
  到底什么是加工食品?还是有很多家长搞不清楚。根据美国食品和药物管理局的定义,加工食品为任何生鲜农产品以外的食品,及经过加工程序(包括:罐头包装、烹调、冷冻、脱水和研磨)的生鲜农产品。简单的说,只要不是天然的、不是食物的原形,就属于加工食品。
  为什么加工食品不能碰?主要是它们在制造时会加入许多添加物,像是防腐剂、抗氧化剂、杀菌剂、漂白剂、著色剂、膨胀剂或调味剂等。这些添加物可以让食品的卖相更好、尝起来更可口。由于人体可以自行代谢这些添加物,因此在合理的使用范围内,这些添加物对一般人是无害的,但对过敏儿而言,它们很有可能是让症状一直好不了的原因之一。
  选购食品时请家长多费心
  当家长们已经尽量将环境打扫清洁、要求小朋友对造成过敏的食物忌口,但皮肤红痒、发疹子、鼻炎、气喘等症状还是一再出现的话,一定要再次检视孩子最近的饮食,是不是吃了加工食品。当然,现实环境中我们很难完全杜绝加工食品,因此建议家长,在选购食品时多费心,仔细看背后的食品说明,若添加的品项愈多、看不懂的成分愈多,代表很可能是诱发过敏的高危险因子,此时请放弃,改选成分较单纯的产品。
  爸妈以身作则 避免吃零食
  我们会要求过敏儿这不能吃、那不能碰,但若爸妈自己无法以身作则,频频在孩子面前吃零食,孩子怎么可能会愿意配合。很多孩子零食吃上瘾,有时还因此担误正餐,造成这样的情形,家长的态度是重要关键。针对这样的情形,要以“三不三要”原则,来改善孩童食用零食的情况。
  1)三要/要用新鲜食物取代加工食品、要让孩子认识各种食品成分、要让孩子
  培养健康饮食习惯。
  2)三不/不以零食为奖励品、不在看电视时吃垃圾食物、不在家放置太多零
  食。
  除了遵守三要三不政策,建议家长自己本身也要拒绝食用,若真的无法做到,至少别在孩子面前吃,才不会让他们觉得无所适从。