预防失智,该吃什麽?8大有益大脑食物
时间:2018-02-26 19:47 来源:互联网 作者:淡无盐 点击:
  健康幸福人生的秘密关键,就藏在每日的饮食里!因此吃东西不是只求吃饱了就好,或是纯粹只为了好吃、爱吃而吃。我们每天吃的食物其实和脑部运作息息相关,大脑要能正常的运转,需要很多富含不同营养素的食物。若是吃太多不均衡、偏颇的食物,没办法提供大脑需要的营养素,长久下来对大脑的运作也可能会有不良的影响。
  随着年纪增长,记忆力慢慢衰退,也要注意预防失智症发生的可能性。因此营养师鼓励大家尽早开始学习选择健康的食物,来帮助大脑维持年龄适当的记忆力及集中注意力,用健康的饮食来试着预防或延缓失智症问题。
  预防失智?从了解大脑老化的原因开始
  虽然说年纪大了每个人都会老化,但为什麽有些人脑力老化的速度会特别快呢?根据研究发现,平常的生活中若是压力大、熬夜、抽菸、酗酒、多脂、多盐的饮食,就较容易产生过量的自由基(也就是会伤害神经或大脑细胞完整性的化学物质),而引起老化、失智等情形。
  另外在台湾的一些流行病学发现,脑部血液循环不良,像是高血压引起的小中风,也可能是造成脑部老化、失智退化的原因。这些老化造成脑细胞死亡和萎缩,过程中代谢的产物(脂褐素)也会日渐堆积,进而影响脑细胞的正常功能,例如记忆减退、睡眠欠佳、容易疲劳等。我们平常最常听到的退化型失智症就是阿兹海默症(Alzheimer`s Disease)。
  对大脑有益的食物
  1.高脂鱼
  鲑鱼、鲔鱼、鲭鱼及沙丁鱼都富含omeg3脂肪酸和多种营养素对於大脑健康的发育都是必需的。omeg3脂肪酸中其中的一种成分DHA,大约占了大脑细胞膜当中有40%,专家相信这是脑细胞当中传递讯号的必须营养成分。也有研究显示每周吃三次鱼可以减少阿兹海默症的危险性39%。但大型鱼类大多为进口、高耗能的食材,若考量到环保和永续原则,建议在台湾可以试着选吃近海捕捞的鲭鱼,或是也可以选用含不饱和脂肪酸多的秋刀鱼、虱目鱼。
  2.十字花科的蔬菜
  绿花椰菜、白花椰菜、甘蓝菜、白菜都富含有维生素C及植化素等抗氧化成分,是脑力保护重要的营养素。老化,其实也可以解读成细胞被氧化的过程,当身体产生能量进行代谢的同时,也会产生许多自由基,损害细胞原本的完整性,大脑细胞也是如此,容易受到自由基的损伤而逐渐失去原本应该有的反应及功能。因此几乎全世界的饮食指南都建议多食用植物性食物,获得天然的抗氧化营养素,来减少自由基对大脑细胞的损伤。也有研究指出超过13000位妇人摄取十字花科蔬菜,与大脑年龄降低1-2岁有关。